Врач Драпкина: перловка помогает в борьбе с раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Полезный рецепт

Профессор, академик РАН, заслуженный врач РФ Оксана Драпкина рассказала о пользе перловки. По ее словам, из всех круп только в ней есть аминокислота лизин, необходимая для поддержания нормального гормонального фона и выработки иммунных клеток. 

В человеческом организме лизин не синтезируется, поэтому он должен регулярно поступать из пищи.

— В перловой крупе обнаружен ряд фитохимических веществ, таких как флавоноиды, фитостеролы и лигнаны, которые могут стать перспективными агентами в борьбе с сердечно-сосудистыми и онкологическими заболеваниями, — отметила медик.

Еще факты о перловке:

• В перловой крупе содержится почти в 3 раза больше клетчатки, чем в рисе. 
• Она обеспечивает долгое ощущение сытости – до 5 часов. 
• Клетчатка благотворно действует на состав микробиоты кишечника.
• В 100 граммах крупы содержится больше половины дневной дозы селена. 
• В перловой крупе содержится почти половина дневной нормы фосфора. 
• Немало в перловке марганца, кобальта, меди и хрома.
• В ней содержатся витамины В5 и В6.
• А также витамин PP, который улучшает углеводный обмен, оказывает сосудорасширяющее действие, способствует заживлению ран.

Ограничения.

Большое количество клетчатки может вызвать повышенное газообразование и вздутие живота.

Ячмень относится к глютеносодержащим злаковым культурам, поэтому он противопоказан людям с целиакией.

Врач дала рецепт полезного салата из перловки с помидорами. 

Полстакана перловой крупы замачиваем и варим до готовности. 
3-4 помидора нарезаем небольшими кусочками.
Одну красную луковицу режем полукольцами, сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем. 
Добавляем зелень.
Для заправки смешиваем сок половины лимона, 1 ч.л сахара, щепотку соли и 1-2 ложки растительного масла. 
Дайте салату настояться 15-20 минут.

Читайте также: Хирург-онколог Карасев назвал нехватку сил возможным признаком рака

Еще можно почитать: Гастроэнтеролог Вялов предупредил об особой опасности пива для желудка

Читайте далее: Медики назвали постоянно вздутый живот главным признаком самого «тихого» вида рака

Важно! Информация предоставлена в справочных целях. О противопоказаниях и побочных действиях спрашивайте у специалиста и ни при каких обстоятельствах не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.

Оксана Драпкина Медицина Профессор, академик РАН, заслуженный врач РФ Читать MedikForum.ru в